調味料ラボで、ご年配のお客様からよく聞くのが、 「塩分を控えたいけれど、薄味だとちょっと物足りなくて」というお話。 そんなとき、塩味を足すだけではなく、香りや辛みの力を借りるのもひとつの方法です。 今回選んだのは、和食に使いやすい「唯七味」と「ドライ柚子胡椒」の2本。 【香りを楽しむ、唯七味】 唐辛子・柚子の皮・あおさ・山椒・白胡麻・黒胡麻・生姜。 7種類すべて国産素材だけで作られた七味です。 おそばやうどん、お味噌汁、豚汁、煮物などにほんのひと振り。 柚子や山椒の香りがふわっと広がって、いつもの和食の印象をぐっと変えてくれます。 主役の唐辛子は、佐賀県唐津で100年以上種をつないできたもの。 農薬・化学肥料を使わず育てられています。 【パラッとかける、ドライ柚子胡椒】 こちらはちょっと珍しい、粉末タイプの柚子胡椒。 自然海塩・柚子の皮・青唐辛子・赤唐辛子だけで作られていて、一般的な練りタイプのようにたっぷりのせなくても、ほんの少しで柚子の香りとピリッとした辛みを楽しめます。 焼き魚や冷奴、豚汁、湯豆腐、焼いたお肉にも。 「ついついお醤油をたくさんかけてしまう」という方にも、まずはこの香りをプラスしてみてほしいです。 粉末なので必要な分だけパラッと使えて、常温で扱いやすいのも贈りものにうれしいところ。 どちらもしっかり香りと辛みがあるスパイスなので、最初は“ほんのひと振り”から。 少量でも存在感があるからこそ、一瓶をゆっくり楽しんでいただけます。 【こんな使い方に】 ・おそば、うどんに ・お味噌汁、豚汁に ・焼き魚、湯豆腐に ・焼いたお肉や鶏料理に ・いつもの煮物や鍋料理の仕上げに 敬老の日に「元気でいてね」の気持ちと一緒に。 塩味だけに頼らず、香りを楽しむ食卓を贈る、ちょっと気の利いた無添加ギフトです。 家族でおいしく続けやすい食選びを、がんばらない無添加ごはんを応援する調味料ラボからお届けします。 【セット内容】 ・唯七味　11g ×1 ・ドライ柚子胡椒　15g ×1 ・ギフトバッグ ×1 【原材料】 唯七味：唐辛子、柚子の皮、あおさ、山椒、白胡麻、黒胡麻、生姜（すべて国産） ドライ柚子胡椒：自然海塩、柚子の皮、青唐辛子、赤唐辛子 ※唯七味にはごまを含みます。 【調味料ラボの商品選定基準】 ✔︎添加物不使用 ✔︎エキス不使用 ✔︎台所にないもの不使用（ブドウ糖果糖液糖、たんぱく加水分解物など） ✔︎作り手さんのまごころがこもったもの

木桶醤油は男のロマン！ 特に男性向けに選ばれているギフトセットです。 毎日のごはんが、楽しみになる こいくち醤油、卵かけご飯用、ぽん酢、使いやすい3本ギフトです。 静岡県掛川市で200年以上続く榮醤油さん 蔵に棲む菌や木桶、時間の力を大切にしながら丁寧に作られています。 商品内容 ・榮醤油 こいくち 200ml ・卵かけご飯用 榮醤油 200ml ・榮醤油 ぽん酢 200ml ・榮醤油さんリーフレット ・ギフトバッグ 原材料 こいくち 大豆（国産）、小麦（国産）、食塩 卵かけご飯用 榮醤油 しょうゆ（大豆・小麦を含む）（国内製造）、みりん、砂糖、だし（煮干し、さば節、かつお節） 榮醤油 ぽん酢 しょうゆ（国内製造）、果汁（ゆず、すだち、かぼす）、みりん、清酒、醸造酢、鰹節、砂糖、食塩、昆布、乾しいたけ ◇みりんは九重味醂さんの「九重櫻」を使用！ 「食卓で毎日使われるものだから、安心にも、おいしさにも、こだわり続けたい」 お醤油のボトルにかかれているこの言葉が素敵です。 木桶仕込みの天然醸造、２００年以上変わらない味わいを楽しんでください。

木桶・天然醸造で、且つ国産原料を使ったお醤油は、なんと国内で流通するお醤油の１%未満。 ほんの少し前までは当たり前だった日本の味がとっても貴重になってしまった今、本来の味わいを毎日に。 ✔︎こんな方におすすめ ・本来の丁寧に作られた調味料を選びたい方 ・おいしいお醤油でごはんを格上げさせたい方 ・毎日の醤油を見直したい方 ■作り手さんのこだわり 榮醤油醸造さんは、静岡県掛川市横須賀にある醤油醸造元。 江戸時代から続く蔵で昔ながらの木桶仕込みにこだわり、国産丸大豆・国産小麦・食塩を使って、1年半かけてじっくり熟成されています。 原材料がシンプルだからこそ、作り手さんの丁寧さが伝わるお醤油です。 【商品情報】 品名：こいくちしょうゆ 原材料名：大豆（国産）、小麦（国産）、食塩 内容量：720ml 製造元：栄醤油醸造 毎日のごはんづくりに。がんばらない無添加ごはんを応援する調味料ラボからお届けします。 【調味料ラボの商品選定基準】 ✔︎添加物不使用 ✔︎エキス不使用 ✔︎台所にないもの不使用（ブドウ糖果糖液糖、たんぱく加水分解物など） ✔︎作り手さんのまごころがこもったもの